Jajamen, vi tar ett varv till med iPhonen :).  Den senaste i raden av App:s i min är Jamie Oliver 20 minute meals. Ett STORT program, men när det är installerat ligger allt i telefonen så man behöver inte koppla upp sig där på Ica när man vill komma åt ett visst recept, som man måste med tex Arla & Tasteline. Här finns alla i mobilen samt att man kan välja add to list (ell dyl) och så är listan klar för handling. 50 recept med vackra steg-för-steg bilder och så filmklipp med tips hur man får till det lite extra praktiskt och fab får man med. Jag är numer en mästare på sallad och salladsdressing, bara en sån sak :). Appen kostar 55 kr, ungefär som en tidning men detta är lite roligare. Det är inte så många nyheter här egentligen, men som vanligt med Jamie så presenteras det übersnyggt och han inspirerar till stordåd vid spisen. Jag gillar!

Bild: Hittad här.

Pasta är favoriten här hemma om maken får välja, vad som helst bara det är pasta med en skvätt grädde i grunden är filosofin. Efter att vi kört same same länge nu så var det dax att prova ett nytt för oss obeprövat recept, det blev Gudfaderns pasta. Det blev succé! Lövbiff har ju numer en tendens att vara lite seg, men igår var den mör och fin. Tillsammans med grädde, parmesan, champinjoner och i vårat fall liiiite vitlök. Mums! Rekomenderas varmt.

Efter att ha tittat på Monika Ahlberg prata Julia Child hos Malou i Efter 10 fastnade jag framför finaste klippen på You Tube. Det blir som det blir är ledord och vad gör det med ett litet misstag. Blir det inte det ena, Ja då blir de det andra! :) Härliga Julia, måste pallra mig iväg och se filmen snarast.

Har ni någon favorit kock? Matlagningsprogram, kokbok eller matmagasin? Vad får dig att drömma om [och då och då också göra] stordåd i köket? Berätta gärna :).

Bild: Bild från kokboken Husmorsorna, kludd från undertecknad.

Precis som Weronica så bläddrar jag lite extra just nu i nya Elle Mat & Vin. Vi kör ju soppor till middag på onsdagarna i höst så reortaget om att ” Toppa soppan ” passade suveränt. Vi har tittat och läst ingredienser och först ut av dessa blir tidningens variant av Majssoppa Clam Chowder. Förra veckan fuskade vi lite och provade Keldas sparrissoppa som vi toppade med lite creme f och stenbitsrom (Tänk om vi haft lite räkor också). Till det varm smörgås med mozzarella. Helt klart godkännt så.

Denna vecka blir det vår improviserade Rotsakssoppa som fallit i glömska tills jag såg en liknande i en tidning härom dagen. Jag tar ca 800 g blandade rotfrukter och delar i jämnstora bitar och kör dem i ugnen ca 30 min. När de är mjuka mixar jag dem med en stavmixer och häller grönsakspurén i en kastrull. Sedan späder jag purén med ca 1 liter vatten, 1 2/1 buljongtärning och så peppar och salt. Låt soppan puttra några minuter så den får gotta till sig lite. Sen är det bara att servera. Vi toppar denna soppa på två sätt. Antingen med bara lite olivolja, flingsalt och timjan eller så med knaperstekt bacon och lite fetaost.

Denna soppa är även bra till barn som inte annars gillar rotsaker, krydda då bara soppan med smaker som barnen gillar så säger det bara slurp i skålarna :).

Glöm inte att tävla om biljetter till mässan, sista dagen idag!

Bild: Eget collage med bild från elle mat & vin.

Igår var det onsdag vilket betyder soppa till middag här hemma. Jag hade inga direkta idéer på just vilken soppa vi skulle äta så därför blev jag extra glad när Hälsokokboken damp ner i blevlådan lagom till lunch. Vilken härlig bok! Det är det mesta och det bästa från Ulrika Davidssons tidigare GI-böcker med några ytterliggare recept, några nya snygga bilder och en aning omarbetade recept . Nu tillsammans i en fin rosarutig kokbok. Rekomenderas varmt.

Så till squashsoppan då som man hittar på sidan 200 i Hälsokokboken. Ingredienserna ses ovan och så här gör man:

Skär squashen i mindre bitar. Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp en kastrull med olja och bryn squash, lök och vitlök i några minuter. Tillsätt salt, svartpeppar och rosmarin. Häll på vatten och smula ner buljongtärning. Låt koka under lock i ca 15 min. Häll soppan i en matberedare eller använd en stavmixer och mixa den slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och låt den koka upp. Tillsätt smör och smaka av med salt och peppar.

Häll upp soppan i tallrikar och toppa med västerbottenost och en rosmarinkvist. [Receptet är tänkt till 4 hungriga]

Bild: Eget collage med bilder från istock.com.

Tillsammans med Prinsessfisk med rossasås [Lax i ugn med romsås] så är soppa det bästa Astrid vet. Jag är mycket tacksam över detta faktum då det är busenkelt att sno i hop en soppa när tiden är knapp och magarna kurrar. Vi bestämde redan i början av sommaren att när det blir höst så ska vi börja äta soppa varje onsdag till middag. Nu är det höst och vår första soppa blev denna mycket delikata Morotssoppa. Slät, mild och fin blev den. Nästa onsdag vankas min favorit, Grön ärtsoppa. Gudagod!

Jag följde givetvis favoriten Gordon R när han körde cookalong i våras, ett mycket trevligt koncept som nu Tina Nordström kommer att köra på måndagarna i höst.

“Tina Nordström ska i direktsändning laga en trerättersmiddag på en timme. Tittarna kan passa på att laga maten tillsammans med Tina.”

Personligen kommer jag nog inte försöka laga ikapp med Tina utan sitta lungt i fåtöljen och låta mig inspireras. Men för dem som vill vara med och laga finns shoppinglista och recept redan på plats. Tinas Cookalong startar på måndag kl 20:00 i TV4. Kul!

Det 3:e och slutliga mattipset för idag är den roliga bloggen Husmorsorna skrivna av favoriterna Emma Hamberg och Anette Rosvall. Idag tipsar Emma om very smarrisch Squaschbiffar som även kommer att serveras här hemma ikväll. En favorit från boken med samma namn som bloggen Husmorsorna.

Nä, nu njuter vi lite av solen innan stormen kommer va?

Bild: Eget collage med bilder från istock.com samt recept.nu.

Jag köpte det brittiska matmagasinet Olive härom veckan, en lite dyr men otroligt inspirativ tidning. Det är lättlagade rätter både för vardag och fest. Jag har redan provat några av dem, men den jag varit mest sugen på är denna Cobb salad with turky and avocado. Bilden är så enkel och snyggt stylad att det vattnades i munnen redan vid första anblick. Idag åt jag den till lunch och den var precis lika god som den såg ut :). Tidigare har jag gjort denna variant, men i tidningsvarianten har de hoppat över äggen och använt sig av kalkonfilé istället för kyckling och de har ej heller honung i dressingen. I övrigt är det bara att hacka, blanda och njuta!

Bild: Eget collage med ursnygg bild från olive.co.uk.

Det väntas många roliga stunder de närmaste veckorna innan skola och jobb tar vid igen. Några av dessa roliga stunder är jag själv värd för. Således sitter jag rätt mycket med näsan i inspirenade kokböcker och tidningar. Det står bara enkla, snabba recept som kan förberedas i god tid på mina listor i år. Lev och lär, typ. Hittade ett lysande exempel på Enkelt, Snyggt & Gott i denna Augustisallad med tomater i senaste nummret av Laga Lätt [nummer 8/2009]. Enkelt då det är en sallad. Snyggt serverad i en stor glasburk från Ikea. Och så till det goda, dressingen är helt underbar. Den är rätt basic men tar denna annars enkla salladen till helt nya höjder, prova vettja :).

Augustisallad med tomater [8 port]

1 kg tomater (gärna blandade sorter & storlekar)
1 stor romansallad
3 färska rödlökar

Dressing

1 msk osötat senap (typ dijon)
1/2 msk honung
1 vitlöksklyfta
3 msk rapsolja
1 msk färskpressad citronjuice
1 msk vatten
2 krm salt
1 krm nymalen svartpeppar

Skölj och dela tomater, sallad och rödlök i lagom mumsbitar. Rör ihop senap, honung och vitlök. Tillsätt oljan lite i taget. Rör ner citronjuice och vatten. Salta och peppra. Ringla den sedan över salladen och blanda det hela. Klart!

Passar urbra till det mesta, i tidningen serverades den till exempel till pizzabitar och kräftor.

Bild: Saxat från senaste nummret av lagalätt.se. Kludd av undertecknad.

Innan vi släpper loss dottern på de mumsiga våfflorna ikväll så blir det en liten kopp soppa. Denna Vego - Bouillabaisse är snabb att laga och smakar ljuvligt. Receptet räcker till 4 personer om den äts som huvudrätt och minst 4 om det är en förrätt. Soppan kan med fördel serveras varm på vintern och kall på sommaren. Receptet innehåller saffran, men jag har lite svårt för den smaken så det brukar jag helt sonika hoppa över. Receptet kommer från Arlakökets bästa.

Vego - Bouillabaisse                                       [4-6 personer]

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 morot
1 fänkål, ca 350 g
Arla smör-&rapsolja oliv
1 påse saffran, 0,5 g
1 burk krossade tomater, 400 g
1 liter grönsaksbuljong
rivet skal och pressad saft av 1/2 apelsin
1/2 tsk salt
1 krm tabasco
1 dl lätt crème fraiche
1 tsk stötta fänkålsfrön

Skala lök, vitlök och morot. Hacka löken och vitlöken. Skär morot och fänkål i små bitar. Fräs allt i smör- &
rapsolja i en kastrull. Tillsätt saffran, tomatkross, buljong och apelsin. Koka under lock ca 20 min. Rör i salt och
tabasco. Mixa soppan. Servera med en klick crème fraiche och fänkålsfrön.

Smaklig måltid!

Bild: Eget collage med bild från arla.se.

Jag väljer alltid coleslaw som tillbehör om jag äter hambugare eller ribs på restaurang, då jag älskar smaken men aldrig riktigt lyckats få till den själv hemma. Smaken har det i och för sig aldrig varit några större problem med, men den har blivit lite för blaskig för min smak. Så igår när jag tittade på Leila på landet så blev det lite av ett Aha-moment. Hon doppade kålen snabbt i kokande vatten och lät den sedan rinna av och avslutade med att krama ur det sista av vattnet tills kålen känndes helt torr. Detta måste jag prova redan i helgen som tillbehör till en saftig Club Sandwich*. Jag längtar redan :).

Här hittar ni Leilas recept på coleslaw!

* Detta är ett recept på BLT från Tinas tid som Mat Tina på Svt, det är ett urgott recept som jag brukar komplettera med kyckling för att göra den lite mer som en Club Sandwich. Det är kanske inte det mest korrekta receptet men det godaste, dressingen Is to die for.

Bild: Eget collage med bild från recept.nu.

Prinsessfisk med rosasås (Dvs. Lax med romsås) är nog det bästa Astrid vet, hon väljer det tom före McDonalds som annars är storfavoriten. Om det är burgaren eller leksaken som lockar mest där ska jag dock låta vara osagt :). I veckan hittade Astrid ett recept i en av årets fyndade böcker på bokrean som föll henne på läppen. Efter dagar av tjat så var det igår äntligen dax för henne att få smaka om det var så gott som hon trodde, Och ja lyckligtvis var det en stor hit. Så jag misstänker att det inte är sista gången som vi lagar denna förträffliga lax. Jag ser fram emot när färskpotatisen gör entré och lyfter den ljumma potatissalladen ett snäpp till. En smak av sommar redan i mars, helt klart.

Här hittar ni Maud:s laxrecept! (Scrolla ner till det sista)

Osten som man panerar laxen med i receptet är Västerbottenost, även det en favorit här hemma. Vi finriver den och har den med i köttbullar tex, det ger en fin och rund smak. Till pannbiffar kan man köra kombon, finriven Västerbotten samt lite sambal. Världsklass :).

Bild: Foto från boken Mat med Maud av Maud Onnermark, samt kludd av mig.