Idag är det ju Valborg som sagt, och vi är väl inte normalt några stora firare av den dagen heller men än mindre blir det detta år. Ingen kase, bara god mat. Funkar finfint för mig, speciellt då det ser ut att bli lite si så där med vädret i vanlig ordnig ikväll. Men god middag ska det bli som sagt och denna gång provar vi ännu ett recept från Hemma hos Hannah & Amanda, nämligen Helstekt oxfilé. Funkar lika bra i ugnen som på grillen! (Jag rekommenderar även denna meny varmt).

Hela tanken med denna middag som så många andra här hemma är att hitta goda recept som tar kort tid att förbereda och sköter sig nästan själv efter det. Chokladfondanter går lätt att förbereda (våra står i kylen) och vill man göra egen vaniljglass till går även den snabbt att vispa ihop.

Imorgon säger vi Hej till min favoritmånad på året, maj! Den är inte min favorit bara för att jag fyller år snart utan även för att just maj brukar bjuda på det härligaste av väder och man blir helt pirrig inför sommaren som är på väg. Bästa känslan! Vi ska fortsätta att planera för vår baksidan, mäta och lägga pannan i djupa väck. Plötsligt när man tror att, Jo detta blir bra. Nu kör vi på det nya! All in! Då påminns man om att det nötta är oftast det finaste, så blev det när jag bläddrade i Magisk sommar. Patinan som berättar en historia, vår historia. Så nu vet vi (läs jag) inte riktigt igen, men imorgon tar vi ett beslut och så går vi på det ;).

Denna pastarätt provade vi nyligen och den blev mycket lyckad måste jag säga! Snabb och enkel, fungerar både till vardag och vid lite festligare tillfällen. Perfekt med andra ord :). Prova ni med, receptet hittade jag här!

En riktigt fin helg önskar jag er alla!

Jag har hittat många goda och smidiga recept på bloggen 56Kilo (som fyller 10 år idag, grattis!). Kesobrödet är en hit tycker jag och så detta recept på pizza som jag nu provat flera gånger. Alla med lyckat resultat. Imorgon blir det pizza med pesto, skinka och mozzarella här hemma, det är en av mina absoluta favoriter. Man byter bara ut tomatsåsen mot pesto, lägger på mozzarellan och toppar med skinka och ev lite pinjenötter. Mums!

Två andra bloggar där man kan hitta bra recept på bröd är Jills mat och LCHF till vardags och fest. 

Fin helg till er alla!

Under en period i min barndom så gjorde mamma löksoppa lite då och då i denna typ av skålar. Dessa skålar har nu stått på vänt under några år i mitt vitrinskåp. Man kan ju äta mycket annat ur dem så klart, men tanken har hela tiden varit att vi skulle nyinviga dem med just löksoppa. Vet inte om jag var lika förtjust i sjäva soppan som jag var i locket som barn. Inte det av smördeg, utan det med skivor av baugette och mycket smält ost. Men jag minns att jag tyckte att det var en riktigt lyxig middag detta. Så Imorgon ska jag plocka fram skålarna och göra löksoppa igen. Då får Astrid samma uppgift som jag hade då. Riva ost och toppa soppan med den samt vakta dem så de blir perfekta i färgen i ugnen. Här hittar du Sweet Pauls recept, men jag tror att jag provar W:s recept denna gång. Jag har tänkt prova det så många gånger tidigare, och nu ska det äntligen bli av.

Vi började redan igår så klart och då blev det dessa goda pannbiffar, men då det var vardag så hoppade vi såsen och hade sky till istället. Mycket gott även det.

Ikväll blir det Kyckling med quinoa, som är en av mina favoriträtter faktiskt. Vi får se hur vi gör med de soltorkade tomaterna ikväll dock.

Imorgon så förväntas det vara lika kallt inne som ute här hemma så vi kör på värmande soppa till middag och provar nytt recept på pannkakor med durramjöl till efterrätt. (Vi har en påse fryst blandsvamp i frysen)

På torsdag blir det pasta med tomat, ärtor och räkor. Hittade nämligen tre påsar räkor i frysen här om dagen, ooops!

På fredag ska vi prova en rätt som Paolo Roberto gjorde på nyhetsmorgon förra fredagen och som jag drömt på sedan dessa, nämligen Melanzane Alla parmigiano. Serverar den nog med lite sallad och bröd tor jag. Veckans veggo på en fredag, trevligt.

Fläskfilén tänkte jag skulle bli en utsökt Wok med cashewnötter. Ris eller risnudlar till, vi får se. Efterrätten till Mello denna vecka blir nog någon typ av mousse, kanske denna.

På söndag blir det fisk, torskrygg med bacon och potatis. Vi äter på tok för lite fisk här hemma, vilket är synd för när i väl gör det så är det himla gott oftast.

Fin tisdag till er alla! 

Har jag lite mer tid att fixa i köket då följer jag receptet från programmet, men är tiden snål då kör jag på Ica´s Pesto med paprika eller tomat. Lagar jag rätten en vardag serverar jag den med ris och en lite matigare sallad till med tex haricot verts. Är det helg kör jag hela menyn som den presenterades. Båda varianter är riktigt goda!

Det är den enkla grundidén som jag gillar med denna rätt, den går att variera i oändlighet genom att byta röror och tillbehör.

Här finns fler middagstips från systrarna!

Receptet på soppan hittar ni här!

En av anledningarna till att jag inte så ofta lagar dessa rätter rakt av är pga det är så svårt att få tag på recepten då jag inte har boken ( provläs lite här! ). Men så här tror jag att han gjorde i det senaste programmet.

Ta bort den långa "bottensidan" av parmesanen (sån i liten trekant) och riv det som blir kvar i en matberedare eller på ett rivgärn. Häll ca hälften i en serveringskål tillsammans med 2 äggulor och ca 6 msk olivolja (ska vara rätt mycket). Jag tänker mig att svartpeppar skulle passa bra här, men tror inte att Jamie använde det. Dela en citron (Han tipsade om 2 små eller 1 1/2 om det var lite mindre, men jag stannar på en) pressa ur saften och riv skalet. Häll sedan ner saft och skal tillsammans med övriga ingredienser i skålen. Ta en näve med basilka och krossa den i en mortel. Tillsätta och rör om det hela. Om ni kör på färsk pasta så är det läge att sätta på den nu, om ni kör vanlig som vi kommer göra så kan det vara bra att ha förberett det så här långt. När pastan kokat färdigt är det bara att blanda ner den i såsen, röra om lite och så toppa med lite mer parmesan samt ev lite basilika.

Salladen tycks vara mycket enkel, bara att knapersteka pancettan eller baconet i lite olivolja. Vi använder det sistnämda ikväll. Lägg med lite färnkålsfrön samt en lätt krossad hel vitlök i pannan mot slutet. Ta fram ett uppläggningsfat och lägga ett lager med vattenkrasse i botten och toppa med en handfull ruccola. Vi kör spröda blad mix hela vägen. Skär lite röda och gröna vindruvor och lägg med dessa på fatet. Lägg över baconet över salladen och toppa med färnkålsfröna. Ta vara på det som är kvar i pannan och häll på lite balsamvinäger och citron. Samka av. Häll på dressingen över salladen samt lite flingsalt precis innan servering. Vi tar bort vitlöken och så byter vi färnkålen mot pumpafrön. Vi skippar också vindruvor för det glömde jag köpa ;).

Nu hoppas vi detta blir en ny favorit här hemma, det såg i alla fall både otroligt lätt ut att göra samt otroligt smarrigt när Jamie var klar :).

19:38. Så har vi ätit denna nya rätt och det är en helt ok sådan, MEN man nåste vara försiktig med citronen prcis som jag misstänkte. De vuxna tyckte om det, dottern tyckte inte vi behövde laga till detta igen :).

Jag är medveten om att jag kommer och går en hel del på bloggen just nu, men livet med ADSL är ingen picknick för en bloggare. Ledsen för det I helgen var det helt utslaget tex. Men inom två veckor blir det bredband äntligen, men fram tills dess kan vi bara hålla tummarna!