Räddaren i nöden

Hela familjen H älskar soppa av alla de slag. Och vad är inte att gilla,  dels så smakar de ofta mycket smarrigt. Det är dessutom värmande och man kan bjuda många kring bordet för en minimal slant. Sen är det inte så noga med det flesta sopporna utan man tar det man har hemma och så kör man fritt fall med det. Denna tomatsoppa har räddat oss mången hungrig gång då ingen velat åka till affären. 

 

 

Enklare än så här blir det inte! 1. Hacka löken i mindre bitar. Häll i lite olivolja i en kastrull och häll ner löken. Låt det hela småputtra tills löken är nästan genomskinlig och mjuk. 2. Öppna en burk krossade tomater och tillsätt den i kastrullen. Fyll sedan nästan hela burken med vatten och tillsätt även den. 3. Lägg i en buljongtärning. I med en nypa socker. Salta och peppra och låt sedan soppan puttra ca 10 min. 4. Tillsätt lite vatten om soppan känns för tjock och fyll sedan på ytterliggare med lite grädde. 5. Mixa soppan slät och toppa den med något du har hemma tex, mozarella i bitar blandat med en klick pesto. Eller lite grillad kyckling. Kanske olivolja och lite chili för hetta. Krutonger och riven parmesan är också gott till. Välj en eller mix av alla. 

 

Den här soppan är så skön för det finns inga måsten för att den ska bli lyckad. Har man inte krossade tomater, kör passerade eller varför inte färska. Ingen grädde hemma, funkar med smetana och creme f också. Fond istället för buljongtärning. Gillar man vitlök i med det osv.

 

Smaklig spis!

 

* Receptet räcker fint till vår lilla familj på två vuxna och ett barn om vi äter bröd till. Är man fler så är det bara att dubbla receptet så många gånger man önskar.

Publicerad av Helena Feb 01, 2012 under Snabbt & Gott
5 kommentarer »

Såsigt

Jag kan göra de mest fantastiska desserter, spendera timmar med hopplösa ingredienser och svettas ymningt framför en het spis och dottern vill i alla fall helst av allt ha vaniljglass med varm sås. Så här slavas inte det minsta numer :). Chokladsås är en favorit, sås på Japp en annan. Kolasås är även det en favorit men jag kan tycka att den vanliga är lite väl söt. Denna med apelsinjuice balanserar det söta och lite syrliga på ett mycket bra sätt. Gott för både stora & små, receptet hittar du Här!

Makens favorit är den man gör på Kondenserad mjölk, lite retro även denna men Aj så god!

Ett tips till helgen eller för lite fest i vardagen.

Bild: Eget collage med bilder från istock.com.

Publicerad av Helena Sep 21, 2010 under Snabbt & Gott
4 kommentarer »

Skolstart

Idag började skolan igen och Astrid går numer i 2:an! Precis hur stort som helst :). Sånt måste så klart firas så igår avslutade vi sommarlovet med helgens rester som blev vardagens fester ... Well, något åt det hållet i alla fall. Hallonkakan som jag bakade i helgen blev inte så snygg som jag önskat så jag toppade den med lite grädde, blåbär och jordgubbar. Blir lite mer som tårta än kaka, men den blev mycket trevlig. Rekommenderas! I alla fall så fanns det blåbär, jordgubbar och nektarin kvar i kylen. Dessa blandade jag ihop i en skål och så mumsade vi i oss denna bär/fruktsallad tillsammans med vaniljglass och lönnsirap. Åh så gott det blev, Ni bara måste prova :).

Fotografi: Helena - En mammas dag.

Publicerad av Helena Aug 17, 2010 under Snabbt & Gott
6 kommentarer »

Snabbt & Gott

Att träffa vänner är det absolut bästa man kan göra för att fylla på med energi. Får man chansen, Ta den. Laga något snabbt & gott och babbla på. Ceasarsallad är alltid en hit att bjuda på, sist provade jag denna variant med kräftstjärtar istället för kyckling och det var riktigt gott om jag får säga det själv. Förutom sallad så är pasta snabbt & lätt att svänga ihop, Här hittar du massor av recept!

Vi är en syltälskande familj om man frågar dottern. Vi äter sylt snudd på varje dag. Tidigare var det bara den där flytande på flaska som gick hem, nu är det bara vår egen. Gärna drottningsylt. Kombon hallon och blåbär är svår att slå. Nu senast gjorde vi hallonsylt ursnabbt med hjälp av syltsocker och frysta bär. Enligt påsen samma mängd socker som bär och så några minuter på spisen. Klart! Vi använder den till gröt, topping på pannkakor, lite värmd till glass och som fyllning i kakor och rulltårta.

På tal om just rulltårta så blir det världens kanske enklaste bakelse (retrostyle) här hemma i eftermiddag. En liten bit rulltårta + en liten klick grädde + lite strössel = Rulltårtsbakelse. Det blir fest i solen för Astrid med kompis. Vi gör en med sylt denna gång, men nästa gång ska jag absolut prova denna med nutella och bär. Låter urgott ju ?.

{Jag såg att bilderna till övriga recept i denna kategori är puts veck. Ska se till att fixa det ikväll}

Bild: Egna collage med bilder från länkade företag samt jamieoliver.com.

Publicerad av Helena Apr 13, 2010 under Snabbt & Gott
6 kommentarer »

Snabbt & Gott Del 13

Denna favoritgryta serveras hemma hos oss ikväll, vill ni haka på så hittar ni receptet Här!Bild: Eget collage med bilder från Arla samt Swegro.

Publicerad av Helena Jan 26, 2009 under Snabbt & Gott
8 kommentarer »

Snabbt & Gott del 12

Denna soppa avnjöts häromdagen här hemma, om ni inte provat den så rekomenderar jag den varmt då den är blixtsnabb att göra och smakar ljuvligt.  Här finns detta recept i större variant och här det lite lyxigare. Enjoy!Bild: Eget collage med bild från recept.nu.

Publicerad av Helena Sep 15, 2008 under Snabbt & Gott
5 kommentarer »

Snabbt & Gott del 11
Omelett är en sån där rätt som man ofta glömmer bort men tänker varje gång man ätit det, att detta borde vi göra oftare! Detta recept var med i tidningen Laga Lätt nummer 6 2006. Passar lika fint till lunch eller middag samt urbra på utflykt då den är lika god kall som varm.

Grön omelett:

8 ägg
1 dl vatten
1 tsk salt
2 kr nymald svartpeppar
1 finhackad vitlök
6 normalstora kokta potatisar (10 - 12 färskpotatisar)
1 kruka finhackad gräslök
1 dl ricottaost
Sallad & tomat till servering

Vispa ihop ägg och vatten, smaka av med salt och peppar. Fräs vitlök och potatis i lite olivolja. Häll i äggsmeten, dra in kanterna med hjälp av stekspaden så att ogräddad äggsmet kan rinna ner och bli gräddad. Klicka över ricottaosten och låt den bli varm. Strössla över gräslök. Toppa med 3 hackade tomater och servera tillsammans med sallad, knäckebröd samt eventuellt lite skinka.

Receptet är tänkt att räcka till 4 personer.

Enjoy!

Publicerad av Helena Jan 21, 2008 under Snabbt & Gott
7 kommentarer »

Snabbt & Gott del 10
Det är mycket sällan som något redan ihop blandat får följa med hem, dels på grund av alla tillsattser som brukar finnas i dem men främst för att jag tycker att det är godare att röra ihop något eget. Detta var innan jag hittade gräddfilsdippen i somras! Den med smak av dill & gräslök har blivit lite av en favorit (den får således bli undantaget), dels är dem god till fisk men främst har vi använt den till pastasallader. Jag gillar pastasallad just eftersom det följer "vi tager vad vi haver principen". Gårdagens variant hade följande ingredienser i lager serverat på ett stort fat för lite extra vardagslyx!

Först ett lager av blandad sallad, sedan pennepasta som blandats med en liten klick gräddfilsdip. Lite delade körsbärstomater, skalad och urkärnad (ta bort det vattniga) gurka  skurna i båtar. Majs och tunt skivad paprika. Svarta oliver och lite fint skuren rödlök. Igår toppade vi med rester av räkor och kycklingfilé. Tyvär så hade vi ingen avokado hemma, det är annars Astrids favorit ingrediens. Snabbt & Gott!

Bild: Eget collage med bilder från Valio, green giant, feta samt prix.

Publicerad av Helena Sep 12, 2007 under Snabbt & Gott
2 kommentarer »

« Föregående 1 2 Nästa »